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 ブランディング コーヒー ホーム > コーヒーロースター > 温度計付きハンドロースター 焙煎「匠-TAKUMI」

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温度計付きハンドロースター 焙煎「匠-TAKUMI」温度計付きのハンドロースターがついに登場!

生豆の焙煎には温度管理が重要です。
だから、業務用の高価な焙煎機には温度管理機能がついています。

しかしながら、家庭用の手網ロースターにはもちろん温度計はついていません。
よって、気温や焙煎する環境によって“勘”に頼るしかなく、
仕上がりにバラつきも出てしまっていました。

そこで登場したが「温度計付きのハンドロースター」です!

ロースター中心部に突き出た感知部が、温度をリアルタイムで測定して表示。
時間ごとの温度変化を確認したり記録することで、
ベストな焙煎を繰り返し行うことが可能です。

手網焙煎愛用者の方のレベルアップ用として、また初心者の方でも失敗なく
豆を煎ることが出来るスグレモノなのです!
温度計付きハンドロースター 焙煎「匠-TAKUMI」
★取扱説明書に記載されている「温度管理」の目安です。★
この数値を参考に煎り進めることによって、煎りムラが少なく安定した
焙煎が驚くほど簡単に可能となります。

ご使用方法(動画)
右画像のプレイマークをクリックしてください。
大きいサイズは
↓こちら↓
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温度計付きハンドロースター 焙煎「匠-TAKUMI」

温度計付きハンドロースター 焙煎「匠-TAKUMI」
¥8,240(本体価格)+税
数量:
【データーシート】
・サイズ:幅345×奥行160×高さ55mm
口径150mm
・容量:一回の焙煎量:125g
・重量:207g
ハンドロースター用風防
ハンドロースター用風防

ハンドロースター用風防

コンロでハンドロースターを使用する際、この風防を五徳に置くことによって効率的に安定した熱を豆に送ることが出来ます。より適切な温度管理、煎りムラの抑制、ガス代の節約などに役立つ付属アイテムです。


¥1,400(本体価格)+税
数量:
ライン
★SCAA(米国スペシャルティコーヒー協会)が定める8段階の焙煎色を 可能な限り忠実に再現!

浅煎りから深煎りまで、コーヒー豆の焙煎度合いを表現する指標として
SCAA(米国スペシャルティコーヒー協会)は、8段階の焙煎色を定めています。

その際、数値として使われるのが「アグトロン値」です。
米国ネバダ州のAgtron社が作る分光光度計が表す数値のこと。
SCAAは、8段階の焙煎度合いをアグトロン値で表し、その色見本も
販売しているのですが、日本で注文して取り寄せると、色見本だけで
数万円もしてしまうのです!

もう少しお手軽にその8段階の色見本を作れないか?ということで
生まれたのが「ロースティング・カラーチャート」です。

ロースティングカラーチャート
ロースティングカラーチャート
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