豆は挽かずに買ったほうがよい?答:コーヒー豆は鮮度が命です。挽くと表面積が増えて、一気に豆の酸化、劣化が進みます。豆の状態で購入し、使うたびにミルで挽いたほうが美味しく抽出できます。